Категории статей

Что делать с пересоленным супом

Как спасти пересоленный суп

Существует несколько способов спасти пересоленный суп во время готовки:

  1. Добавить картофель, который впитывает в себя излишнюю соль. Если по рецепту картофель уже присутствует в супе, то можно положить в суп пару очищенных картофелин целиком. Спустя 10 мин вынуть.
  2. Так же способствует удалению соли крупа (перловка, рис). Дополнительно в мешочке опустить крупу в суп, отвариваем до готовности. В конце пакет с крупою удалить.
  3. Если варите рыбный суп и слегка пересолили, ситуацию спасет сырое яйцо. Яйцо взболтать вилкой и тонкой струей влить в суп, размешиваем.

Если же суп уже готов, а соли много, делаем следующее:

  1. Слить примерно четверть бульона, заменяем крутым кипятком. Компенсируем насыщенность супа небольшим куском сливочного масла.
  2. Можно заменить часть овощей на уже сваренные отдельно овощи.
  3. Перед подачей в суп добавляем сметану и укроп или петрушку. Это так же разбавит соленость.
Продукты

Продуктов нет!

Рецепты