Камбала отварная

На 100 гр.
Белки 18.3
Жиры 3.3
Углеводы 0
Ккал 103

Гликемический индекс: 0

Инсулиновый индекс:

Калорийность и пищевая ценность камбалы отварной

Калорийность камбалы отварной составляет 103 ккал на 100 грамм продукта.

 Камбала — морская рыба, семейства Камбаловых. У этой рыбы, очень необычное тело, сильно сдавленное с боков. До молодого возраста, плавает, как все обычные рыбы, а при достижении определенного размера, один глаз сдвигается на другую сторону, тем самым получается, что глаза расположены на одной стороне, а сама рыба, плавает «на боку».

 Цвет, той части, которая обращена кверху, имеет более окрашенную сторону. Максимальная длина этой рыбы, 60 сантиметров, масса до 7 килограмм. Питается крабами, моллюсками и креветками.

Состав и полезные свойства отварной камбалы

Мясо отварной камбалы очень вкусное, кроме того, содержит много витаминов, минеральных веществ и жирных кислот омега-3. В его состав, также, входят: калий, фтор, натрий, хлор, фосфор, сера, йод, селен, кальций, марганец, а также, витамины А, Е, К, РР, группы В и холин.

 Употребление отварной рыбы, препятствует образованию раковых клеток, укрепляет кровеносные сосуды, положительно действует на сердечно-сосудистую систему, снижает уровень вредного холестерина в крови, а также, выводит лишнюю воду из организма, восстанавливая работу почек и печени.

Отварная камбала в кулинарии

Мясо этой рыбы очень сочное и нежное. Но во время приготовления может появиться горечь, чтобы предотвратить ее появление, нужно снять с камбалы кожу, именно черная сторона придает горький вкус рыбе. Чтобы этого избежать сначала счистите со светлой стороны чешую, затем отрежьте голову, хвост и плавники, а потом резким движением снимите кожу.

Если же вы используете свежую молодую тушку, то она горчить не будет, даже если вы не освободите её от чёрной плёнки.

Отварная камбала БЖУ на 100 грамм

Б — 16.8; Ж — 15.1; У — 4.7; Калории: 223 кал на 100 грамм отварной камбалы.

Какой гликемический индекс у отварной камбалы?

Гликемический индекс отварной камбалы равен нулю.

Приготовление отварной камбалы

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1,5 кг камбала

6 небольших картофелин

50 г сливочного масла

2 л воды, перец черный молотый,

соль по вкусу.

Небольшую камбалу выпотрошить, отрезать хвост и плавники и хорошенько промыть в нескольких водах. Чтобы рыба проварилась равномерно, надрезать ее вдоль хребтовой кости с глазной стороны.
Положить в сотейник белой, нижней стороной вверх, залить холодной водой, посолить и поставить на сильный огонь.

Когда вода закипит, огонь уменьшить так, чтобы кипение было слабым. Пробовать готовность, прокалывая рыбу спичкой.

Если спичка легко входит в самую толстую часть рыбы, значит, камбала готова. Затем рыбу выложить на блюдо и подавать с отварным картофелем и сливочным маслом.

 

Каков гликемический индекс Камбала отварная?

Гликемический индекс Камбала отварная равен 0 единицам.

Рецепты
Статьи

Статей с данным продуктом не найдено!