Краснопёрка

На 100 гр.
Белки 18.3
Жиры 3
Углеводы 0
Ккал 100

Гликемический индекс: 0

Инсулиновый индекс:

Калорийность и пищевая ценность красноперки

Калорийность красноперки составляет 100 ккал на 100 грамм продукта.

 Красноперка — вид пресноводных рыб, семейства карповых, обитают в водоёмах Европы и Средней Азии.

 Имеет золотистый цвет чешуи, красные плавники и оранжевые глаза. Размеры тела, около 19 сантиметров, вес 200-300 грамм.

Состав и полезные свойства красноперки

Мясо красноперки, отличается специфическим вкусом, кроме того в ней много костей. Но оно прекрасно подойдет тем, кто следит за своей фигурой, так как, в нем содержится наименьшее количество жира, а вот витамина РР и минеральных веществ, в ней предостаточно.

 И так, в этой рыбе, содержатся: фосфор, фтор, калий, хлор, натрий, кальций, сера и магний. Благодаря этому богатому химическому составу, укрепляется костная и зубная ткани, выводится «плохой» холестерин, укрепляются стенки сосудов и улучшается работа сердечно-сосудистой системы.

Красноперка в кулинарии

Из красноперки можно приготовить множество блюд, ее можно жарить, тушить, готовить на гриле, а также, из нее получаются очень вкусные котлеты и уха.

Красноперка БЖУ на 100 грамм

Б — 18.3; Ж — 3; У — 0; Калории: 100 ккал на 100 грамм красноперки.

Какой гликемический индекс у рыбы красноперки?

Гликемический индекс рыбы красноперки равен нулю.

Приготовление рыбы красноперки

Котлеты из красноперки

Ингредиенты:

Красноперка — 1,5 кг
Лук репчатый — 2 Штуки
Сало — 100 Грамм
Яйцо куриное — 1 Штука
Хлеб — 1 Ломтик
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Мука — По вкусу (для панировки)

Свежую красноперку очистите от чешуи (чистится она достаточно легко), разрежьте брюшко, достаньте из него все внутренности, хорошенько промойте водой.

Теперь отрежьте голову и плавники, удалите хребет со всеми костями. Полученное филе красноперки сложите в отдельную посуду. Из голов, хвостов и хребтов сварите рыбный бульон (он понадобится вам позже).

Филе красноперки несколько раз пропустите через мясорубку.

Сало и лук также пропустите через мясорубку. Кусок белого хлеба замочите в молоке, отожмите и разомните в кашицу. Соедините с рыбным фаршем лук, сало, хлеб, соль, специи и яйцо, все тщательно перемешайте.

Из полученного рыбного фарша сделайте небольшие котлеты, обваляйте их муке (можно в панировочных сухарях, по желанию).

Котлеты обжарьте на разогретом растительном масле на среднем огне до золотой корочки, не накрывая крышкой.

К обжаренным котлетам влейте рыбный бульон , накройте крышкой, тушите минут 8-10 на медленном огне.

Каков гликемический индекс Краснопёрка?

Гликемический индекс Краснопёрка равен 0 единицам.

Рецепты
Статьи

Статей с данным продуктом не найдено!