Меч-рыба

На 100 гр.
Белки 19.7
Жиры 6.7
Углеводы 0
Ккал 144

Гликемический индекс: 0

Инсулиновый индекс:

Калорийность и пищевая ценность меч-рыбы

Калорийность меч-рыбы составляет 144 ккал на 100 грамм продукта.

Меч-рыба описание

Меч-рыба или меченос  вид лучепёрых рыб, из отряда окунеобразных, единственный представитель семейства мечерылых или меч-рыб или ксифиевых. Крупные рыбы, длина тела которых достигает 4,55 м. Могут поддерживать температуру мозга и глаз выше температуры окружающей среды за счёт эндотермии.

Активные хищники, с широким спектром питания. Распространёны в Тихом, Атлантическом и Индийском океанах.

Тело мощное, вытянутое, в поперечном сечении цилиндрическое, сужается к хвостовому стеблю. Так называемый «меч» (или «копьё»), представляющий собой сильно удлинённую верхнюю челюсть, образован предчелюстными и носовыми костями.

Состав и полезные свойства рыбы меч

Мясо без мелких костей, очень вкусное, практически не имеет резкого запаха, присущего рыбам.

В нем содержатся белки, витамины: D, А, В6 и В12, а также, минеральные вещества: фосфор, железо, магний и цинк.

Употребление меч-рыбы, улучшает работу сердца, сосудов и состояние кожи, укрепляет иммунную систему, понижает концентрацию холестерина в крови, а также, предотвращает развитие раковых клеток.

Рыба меч в кулинарии

Мясо этой рыбы очень плотное, поэтому его можно варить, тушить, жарить, запекать в духовке, готовить на гриле. А также,  из меч-рыбы делают консервы.

Вред и противопоказания рыбы меч

Употребление рыбы меч, не приносит организму никакого вреда, исключение составляет пищевая аллергия и индивидуальная непереносимость продукта.

Меч-рыба БЖУ на 100 грамм

Б — 19.7; Ж — 6.7; У — 0; Калории: 144 ккал на 100 грамм меч-рыбы.

Какой гликемический индекс у меч-рыбы?

Гликемический индекс меч-рыбы равен нулю.

Инсулиновый индекс меч-рыбы

Инсулиновый индекс определяет, какое количество гормона (инсулина) поступает в кровь человека, в составе продуктов питания. ИИ не всегда пропорционален гликемическому индексу.

У морепродуктов низкий инсулиновый индекс 59 единиц.

Рецепт приготовления рыбы меч

Ингредиенты:

Бальзамический соус  — 2 Ст. ложки

Лимон — 0,5 Штуки

Рыба-меч — 400 Грамм

Масло оливковое  — 2 Ст. ложки

Масло сливочное  — 20 Грамм

Соль, перец — По вкусу

Разогреваем сковороду с оливковым маслом.
Жарим стейк рыбный на сильном огне в порядке: 3 минуты на каждой стороне, при этом солим и перчим (смесью перцев). И потом еще по 2 минуты до готовности, огонь не уменьшаем.
Порежьте лимон.
Когда в последний раз перевернули рыбу, смазываем сковородку сливочным маслом. Готовую жареную рыбу-меч подаем без гарнира, с лимоном и бальзамическим соусом.

 

Каков гликемический индекс Меч-рыба?

Гликемический индекс Меч-рыба равен 0 единицам.

Рецепты
  • Рецепт без фотографии

    Шашлык из меч-рыбы

    5ч.

    Средне

Статьи

Статей с данным продуктом не найдено!