Введите новое название рецепта:

Пельмени мясные по-московски

30м.

Время готовки

30м.

Сложность

Всего 100 гр. Порция
Белки 0
Жиры 0
Углеводы 0
ККал 0

Средний
вес порции, гр.

220

Количество порций

шт.

Вес рецепта

Описание рецепта

Источник рецепта: Источник не указан!

Общий список ингредиентов ?
Для расчета калорийности готового рецепта вам необходимо:
Приготовить блюдо из указанного вами списка ингредиентов, взвесить его.
Указать получившийся вес в форме ниже.
Нажать кнопку "рассчитать"
Получить данные о калорийности и БЖУ на 100 грамм.

Для расчета калорийности и БЖУ на порцию введите желаемый вес порции в поле "Вес порции" и нажмите кнопку "рассчитать".

  • Мука пшеничная
    Кол-во
    700
    100 700 гр.

    Б Ж У ККал
    Всего
    На 100 гр.
    700 9.2 1.2 74.9 342 100
  • Яйцо куриное
    Кол-во
    1
    60 1 шт.

    Б Ж У ККал
    Всего
    На 100 гр.
    1 12.7 10.9 0.7 157 60
  • Вода
    Кол-во
    180
    0 180 гр.

    Б Ж У ККал
    Всего
    На 100 гр.
    180 0 0 0 0 100
  • Соль
    Кол-во
    8
    0 8 гр.

    Б Ж У ККал
    Всего
    На 100 гр.
    8 0 0 0 0 100
  • Говядина
    Кол-во
    350
    0 350 гр.

    Б Ж У ККал
    Всего
    На 100 гр.
    350 18.9 12.4 0 187 100
  • Свинина
    Кол-во
    350
    0 350 гр.

    Б Ж У ККал
    Всего
    На 100 гр.
    350 16 21.6 0 259 100
  • Лук репчатый
    Кол-во
    100
    100 100 гр.

    Б Ж У ККал
    Всего
    На 100 гр.
    100 1.4 0 10.4 41 100
  • Бульон говяжий
    Кол-во
    100
    0 100 гр.

    Б Ж У ККал
    Всего
    На 100 гр.
    100 0.6 0.2 0 4 100
  • Сахар-песок
    Кол-во
    5
    0 5 гр.

    Б Ж У ККал
    Всего
    На 100 гр.
    5 0 0 99.7 398 100
  • Перец черный молотый
    Кол-во
    3
    0 3 гр.

    Б Ж У ККал
    Всего
    На 100 гр.
    3 10.4 3.3 38.7 251 100
  • Соль
    Кол-во
    4
    0 4 гр.

    Б Ж У ККал
    Всего
    На 100 гр.
    4 0 0 0 0 100
  • Майонез столовый молочный
    Кол-во
    150
    0 150 гр.

    Б Ж У ККал
    Всего
    На 100 гр.
    150 2.4 67 3.9 627 100
  • Лук зеленый
    Кол-во
    100
    0 100 гр.

    Б Ж У ККал
    Всего
    На 100 гр.
    100 1.3 0 4.6 19 100

Для того, чтобы сохранить рецепт необходимо зарегистрироваться

Процесс приготовления рецепта "Пельмени мясные по-московски" ?
Для расчета калорийности готового рецепта вам необходимо:
Приготовить блюдо из указанного вами списка ингредиентов, взвесить его.
Указать получившийся вес в форме ниже.
Нажать кнопку "рассчитать"
Получить данные о калорийности и БЖУ на 100 грамм.

Для расчета калорийности и БЖУ на порцию введите желаемый вес порции в поле "Вес порции" и нажмите кнопку "рассчитать".

  • ШАГ 1

    Муку просеять через сито, высыпать на стол горкой, в середине сделать углубление.
  • ШАГ 2

    Налить в него холодную воду, добавить слегка взбитое яйцо и соль.
  • ШАГ 3

    Замесить крутое тесто, слегка присыпать его мукой, накрыть чистым полотенцем и оставить на 20–30 мин при комнатной температуре.
  • ШАГ 4

    Затем тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать стаканом кружочки.
  • ШАГ 5

    Приготовить фарш. Говядину и свинину промыть, пропустить через мясорубку вместе с очищенным и вымытым репчатым луком. Добавить в фарш сахар, соль, перец и бульон, перемешать.На каждый кружочек из теста положить примерно по 8 г фарша, слепить пельмени, края теста защипнуть.
  • ШАГ 6

    Варить их в кипящей, немного подсоленной воде.
  • ШАГ 7

    Желательно варить пельмени в алюминиевой большой кастрюле, чтобы они не слипались.
  • ШАГ 8

    Когда они всплывут, варить их еще 5 мин, затем переложить шумовкой на широкое блюдо.
  • ШАГ 9

    Полить пельмени майонезом и посыпать зеленым луком.
  • ШАГ 10

    Можно приготовить пельмени впрок и заморозить, поместив их в морозильную камеру.
  • ШАГ 11

    Источник Виктор Зайцев. Пельмени и манты, чебуреки и беляши. Лучшие рецепты.
Рецепты
  • Пельмени с мясом, креветками и грибами

    40м.

    Средне

  • Рыбные пельмешки из окуня

    40м.

    Средне

  • Пельмени по-уральски

    19м.

    Средне

  • Пельмени с капустой и картофелем

    34м.

    Средне

Продукты
    • Соус велюте

    • Белки

      1
    • Жиры

      4.4
    • Углеводы

      3.6
    • Ккал

      75
    • ГИ

    • ИИ

    • Горошек зеленый

    • Белки

      5
    • Жиры

      0.2
    • Углеводы

      13.8
    • Ккал

      73
    • ГИ

      35
    • ИИ

    • Хамон

    • Белки

      34.8
    • Жиры

      16.1
    • Углеводы

      1.3
    • Ккал

      241
    • ГИ

    • ИИ

    • Соус коричневый эспаньоль

    • Белки

      0.7
    • Жиры

      9.1
    • Углеводы

      3.3
    • Ккал

      98
    • ГИ

    • ИИ