"Горячие закуски"

В этом разделе собраны простые рецепты горячих закусок с фото для праздника и на каждый день.

Горячие закуски выполняют две функции: утоляют голод, позволяя продержаться до подачи основного блюда, и служат украшением стола. Это настоящее спасение, когда нет условий или времени для полноценного обеда: рецепты горячих закусок можно использовать для ланча или на пикнике. Благодаря небольшим размерам они мобильные, а благодаря высокой температуре - очень сытные.

Горячие закуски отличаются многообразием вариантов приготовления.

• Закуски на хлебобулочных изделиях – это бутерброды, тарталетки, блинчики с начинкой, рулеты из лаваша.
• Соусные закуски имеют мягкую текстуру и подаются в кокотницах, горшочках, порционных сковородочках.
• Мини-порции горячих блюд. Кусочки рыбы, птицы, овощей в кляре подаются на широких блюдах.

Главное в приготовлении горячих закусок – правильно распределить время. В наших рецептах есть подробные рекомендации, вы сможете точно рассчитать, когда начинать готовить, чтобы подать блюдо на стол горячим.